材　料 （2人前）	生姜やさい／２枚 豚もも薄切り肉／80g 白菜４枚程度／400g 人参／1/2本80g 長葱／1/2本50g 絹さや／４枚（8g） うずらの卵(水煮) ／４個（36g） ★醤油／小さじ２（ 12g） ★鶏ガラスープの素／小さじ２ （6g） ★砂糖／小さじ１ （3g） ★塩／少々 ★酒／小さじ２ （10g） ★水／300cc ★胡椒／少々 ★片栗粉／大さじ１ （9g） 中華麺／2玉（240g） ◉ごま油／小さじ２（ 8g） ◉醤油小／さじ２ （12g）
作り方	豚肉は一口大に切る。白菜の芯の部分はそぎ切り、葉の部分はざく切り。人参、さつま天は短冊切り。絹さやはせん切りにし、長葱は薄い斜め切りにする。 ★印の調味料を合わせておく。 中華麺に◉印を絡めてフライパンに入れ、フライ返しで押さえながら両面をこんがりと中火で焼き上げて、器に盛る。 同じフライパンにサラダ油をひいて、豚肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、⑴の野菜を加え炒める。 全体に油がまわったら、ごぼう角天、うずらの卵を加えた、サッと炒める。 ⑵の調味料を加えて、とろみがついたら⑶の麺の上に盛る。
もっと簡単RECIPE	レトルト食品に混ぜて、ひと味美味しい五目焼きそばの出来上がり。